陈洲

出生年月：1987.03

最高学历学位：工学博士

职称：副教授

导师类型：硕导；合作指导博士  

电话：010-68984476

电子邮箱：zhouCh2017@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2015年毕业于中国农业大学，获工学博士

2010年毕业于南京财经大学，获工学学士

工作经历：

2019.12—至今    北京工商大学 yd12399云顶集团 副教授

2017.07—2019.06  北京工商大学 食品学院     博士后

2015.07—2017.06  农业部规划设计研究院         工程师

主讲课程

本科课程：《食品微生物学》、《酶与发酵工程》、《食品生物技术概论（双语）》、《中华饮食文化赏析》；

研究生课程：《酶工程技术与原理》、《现代微生物与发酵工程原理》

主要研究领域

酶与蛋白质资源挖掘及应用、功能糖及稀有糖的生物合成、食品微生物及应用

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

【1】国家自然科学基金青年基金项目，氨基酸与Brevibacillus laterosporus抗菌肽的构效关系及其调控酶的催化机理研究，主持；    

【2】中国博士后科学基金资助项目，NRPS中A结构域对侧孢短芽孢杆菌AMPs形成的作用机制，主持；    

【3】北京市博士后工作经费资助项目，新型木聚糖酶的快速制备及其酶学特性与功能研究，主持；

【4】北京市自然科学基金委-北京市教委联合重点项目，侧孢短芽孢杆菌抗菌肽生物抗性研究，排名第二；    

【5】北京市计划课题（子课题），精准调控肠道健康合生元食品制造关键技术研究与新产品创制，排名第二。

发表的代表性论文（限10篇）：

[1] Zhou Chen; et al. A strategy for rapid acquisition of the β-D-fructofuranosidase gene through chemical synthesis and new function of its encoded enzyme to improve gel properties during yogurt processing, Foods, 2023, 12(8): 1704.（Q1区）

[2] Zhou Chen; et al. Efficient degradation for raffinose and stachyose of a β-D-fructofuranosidase and its new function to improve gel properties of coagulated fermentedsoymilk, Gels, 2023, 9(4): 345.（Q1区）

[3] Zhou Chen; et al. Expression and transformation characteristics of a novel glutamic acid decarboxylase LcGAD10s and its application on Sufu processing, Foods, 2023, 12(17): 3186.（Q1区）

[4] Zhou Chen; et al. Novel property cytotoxicity and mechanism of food preservative Brevilaterins against human gastric cancer cells, Foods, 2023, 12: 1732. （Q1区）

[5] Zhou Chen; et al. Expression and characterization of a protease-resistant β-D-fructofuranosidase BbFFase9 gene suitable for preparing invert sugars from soybean meal, Heliyon, 2023, 9: e19889.（Q2区）

[6] Zhou Chen; et al. Discovery of novel antimicrobial peptides, Brevilaterin V, from Brevibacillus laterosporus S62-9 after regulated by exogenously-added L-valine, LWT-Food Science and Technology, 2022, 155: 112962.（Q1区）

[7] Zhou Chen; et al. Broad-spectrum anticancer activity of Brevilaterin C from Brevibacillus laterosporus and its specific-mechanism on human epidermal cancer cell, Journal of Cellular Biochemistry, 2022, 123: 1237-1246.（Q2区）

[8] Zhou Chen; et al. Brevilaterin B from Brevibacillus laterosporus has selective antitumor activity and induces apoptosis in epidermal cancer, World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2022, 38:201.（Q2区）